टमाटर से तरक्की: महिलाओं ने सीखी चटनी बनाने की कला
11 अगस्त 2025 | ग्राम बंगासू, ब्लॉक नौगांव, उत्तरकाशी
अश्व कल्याण परियोजना (ब्रुक इंडिया) उत्तरकाशी ने ग्राम बंगासू में नागराजा अश्व कल्याण समूह की महिलाओं को टमाटर की चटनी बनाने का प्रशिक्षण दिया।
संस्था की क्षेत्र सहायक ज्योति ने टमाटर चयन, मिश्रण, पैकेजिंग और संरक्षण की तकनीक पर विस्तार से मार्गदर्शन दिया और मौके पर ही महिलाओं को व्यावहारिक रूप से चटनी बनाकर दिखाई।
कार्यक्रम में अनीता, संगीता, राखी, सपना, प्रेमकला सहित कई महिलाएं सक्रिय रहीं। इस पहल से टमाटरों के खराब होने से बचाव, अतिरिक्त आय का स्रोत और शुद्ध घरेलू खाद्य सामग्री का प्रसार होगा।
ग्राम के आश्वामित्र मनोज कुमार ने विशेष सहयोग दिया। महिलाओं ने प्रशिक्षण से मिली जानकारी और संस्था के प्रयासों के लिए ब्रुक इंडिया का आभार व्यक्त किया।
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